เดือน รอมฎอนเป็นเดือนในปฏิทินอิสลามเมื่ออัลกุรอานถูกประทานลงมาแก่ศาสดามุฮัมมัด (ศ็อลฯ) ในระหว่างเดือน ชาวมุสลิมละเว้นจากความสุขทางประสาทสัมผัสทั้งหมด (เช่น อาหารและเครื่องดื่ม เพศ โทรทัศน์ และดนตรี) ตั้งแต่เช้าจรดค่ำ เวลามุ่งเน้นไปที่การละหมาด อัลกุรอาน การเจริญสติอย่างลึกซึ้งและการไตร่ตรองทางจิตวิญญาณ ระยะเวลาในการถือศีลอดแตกต่างกันไปตั้งแต่ 13 ถึง 18 ชั่วโมงต่อวัน ขึ้นอยู่กับเวลากลางวันในประเทศนั้นๆ ชาวมุสลิมเชื่อว่าการถือศีลอดช่วยให้พวกเขายอมจำนนต่อพระเจ้า
เห็นอกเห็นใจคนยากจน และสำนึกผิดต่อบาปในอดีต นักโภชนาการ
ที่ลงทะเบียน Dr Nazeeia Sayed ได้พูดคุยกับ Faaizah Laher ซึ่งเป็นนักโภชนาการที่ลงทะเบียนและโฆษกของ Association for Dietetics ในแอฟริกาใต้ เกี่ยวกับแนวทางที่ดีต่อสุขภาพในการอดอาหาร
การถือศีลอดมีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกายของคุณ?
ระหว่างการอดอาหาร ตารางมื้ออาหาร การดื่มน้ำ และเวลานอนและตื่นจะเปลี่ยนไป สิ่งนี้ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางสรีรวิทยา ชีวเคมี และการเผาผลาญในร่างกาย ความสามารถในการปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ขึ้นอยู่กับประเภทและปริมาณของอาหารและเครื่องดื่มที่บริโภคในระหว่างเดือน
ในช่วงแรกอาจมีอาการปวดศีรษะ วิงเวียน และคลื่นไส้ เนื่องจากนอนน้อยและรับคาเฟอีนน้อยลง ในสัปดาห์ที่สองร่างกายจะคุ้นเคยกับการเปลี่ยนแปลงและระบบย่อยอาหารสามารถพักผ่อนได้ ขนาดของกระเพาะอาหารเปลี่ยนไปและปริมาณอาหารที่แต่ละคนสามารถรับประทานได้ในแต่ละมื้อก็ลดลงเช่นกัน
ในช่วงเดือนรอมฎอน เช่นเดียวกับเวลาอื่นๆ บุคคลควรรับประทานอาหารที่สมดุล แนวทางการรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งประกอบด้วยโปรตีนไม่ติดมัน แป้งธัญพืชเต็มเมล็ด ผัก ผลไม้ และไขมันที่ดีต่อสุขภาพหัวใจจะช่วยให้บุคคลได้รับประสบการณ์การลดน้ำหนักตัว ไขมันในร่างกาย ความดันโลหิตและระดับความวิตกกังวล การลดการอักเสบและระดับไขมันในเลือดนั้นดีต่อสุขภาพของหัวใจ การรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพและไม่ใช่เภสัชวิทยาในการลดปัจจัยเสี่ยงต่างๆ เช่น อาหารไม่ย่อย ภาวะขาดน้ำ และอาการท้องผูก แต่ยังทำให้สุขภาพดีขึ้นด้วย
หลักสำคัญของเดือนรอมฎอนคือการฝึกสติ ระเบียบวินัย และการควบคุม เป็นเวลาที่ดีในการตั้งค่าใหม่และเรียนรู้พฤติกรรมโภชนาการที่ดีขึ้น หน้าต่างการกินและดื่มในแต่ละวันค่อนข้างเล็ก การรับประทานอาหารช้าๆ และอ่านสัญญาณความหิวและความอิ่มเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันอาการไม่สบาย มื้ออาหาร
สามารถแบ่งออกเป็นมื้อเย็นมื้อเล็ก ๆ สองมื้อแทนที่จะเป็นมื้อใหญ่มื้อเดียว
อาหารมื้อใหญ่ที่มีไขมันและน้ำตาลสูงอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพเช่น ความดันโลหิตสูง อาหารไม่ย่อย คลื่นไส้และท้องผูก หรือทำให้ปัญหาที่มีอยู่แย่ลง มุ่งเน้นไปที่วิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เช่น การย่าง การอบ การทอดหรือตุ๋นในอากาศ แทนการทอดไขมันสูงและอาหารที่มีน้ำมัน อาหารมันๆ ทำให้อาหารไม่ย่อย เฉื่อยชา อ่อนเพลีย และน้ำหนักขึ้น
การให้ความชุ่มชื้นที่ดีจะป้องกันอาการปวดหัว การติดเชื้อในทางเดินปัสสาวะ และอาการวิงเวียนศีรษะ เน้นที่ของเหลวที่มีน้ำตาลต่ำ หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีฟองและคาเฟอีน และเลือกใช้น้ำหรือน้ำผลไม้ในปริมาณที่น้อยกว่า
การกินเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากร่างกายที่แข็งแรงสามารถช่วยให้แต่ละคนยืนละหมาดได้นานขึ้น อดอาหารด้วยพละกำลังที่ดีขึ้น และรู้สึกสูญเสียพลังงานน้อยลง
อะไรคืออาหารและเครื่องดื่มที่ดีที่สุดในการเริ่มต้นและสิ้นสุดการอดอาหารในแต่ละวัน?
มื้ออาหารซูโฮร์ (ก่อนการถือศีลอดในยามเช้า) จำเป็นต้องทำให้บุคคลมีพละกำลัง มีชีวิตชีวา และยั่งยืน อาหารควรมีประโยชน์และอิ่มท้อง มื้อนี้เป็นเชื้อเพลิงหลักสำหรับวัน อาหารที่มีประโยชน์และอิ่มท้องจะช่วยป้องกันความอยากอาหารระหว่างวัน
แทนที่จะทานซีเรียลที่มีน้ำตาล ควรทานอาหารที่มีไฟเบอร์และโปรตีนสูง ตัวอย่างบางส่วนได้แก่:
ข้าวโอ๊ตปั่นกับผลไม้ นม โยเกิร์ต ข้าวโอ๊ต เมล็ดพืช และน้ำผึ้ง
ขนมปังโฮลวีตกับเห็ดและไข่คน
กราโนล่า โยเกิร์ต น้ำผึ้งและผลไม้ เพิ่มไข่ต้มเพื่อเพิ่มโปรตีน
ข้าวโอ๊ตปรุงกับแอปเปิ้ล อบเชย นม และน้ำผึ้ง
Talbina (ข้าวบาร์เลย์) กับถั่ว นม และผลไม้
ทูน่าบนขนมปังปิ้งกับนมสักแก้ว
มื้อละศีลอดในช่วงท้ายของวันจำเป็นต้องให้ความสมดุลและช่วยเติมพลังให้ร่างกายหลังจากอดอาหารมาหลายชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องกินอย่างมีสติและช้าๆ อินทผลัมเป็นอาหารที่เหมาะที่จะละศีลอดเนื่องจากย่อยง่าย มีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ และช่วยให้เริ่มมื้ออิฟตาร์ได้ช้ากว่าการเริ่มด้วยอาหาร
หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีฟองและน้ำตาลที่ละศีลอด อาหารรสเค็มและหวานอาจทำให้อาหารไม่ย่อย อ่อนเพลีย และกระหายน้ำ มื้ออาหารควรประกอบด้วยกลุ่มอาหารต่างๆ
